Bananenkuchen mit Schokoguss

Name: Bananenkuchen mit Schokoguss
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 120ml Pflanzenöl; 2 Eier; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade; 50g Butter; 2 EL Puderzucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Schokoguss ist ein saftiger und schokoladiger Genuss, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:03:59.747Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus reifen Bananen und einem schokoladigen Guss macht ihn unwiderstehlich.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der perfekt mit Schokolade harmoniert
Einfach zuzubereiten und ideal für unerwartete Gäste
Kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden

      

Die perfekte Kombination von Banane und Schokolade

Bananenkuchen mit Schokoguss vereint zwei beliebte Geschmäcker, die in der Backwelt untrennbar miteinander verbunden sind. Die süßen, reifen Bananen sorgen für eine feuchte Textur und einen intensiven Geschmack, während der Schokoladenguss das Ganze mit einer herrlichen Süße und einem Hauch von Bitterkeit abrundet. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.

Die Verwendung von frischen, reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack dieses Kuchens. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Dies macht ihn ideal für die Verwendung von übrig gebliebenen Bananen, die sonst vielleicht nicht mehr verzehrt werden. So wird aus Resten ein köstliches Dessert kreiert.

Ein einfacher Kuchen für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden planen oder eine Überraschung für unerwartete Gäste benötigen, dieser Bananenkuchen ist der perfekte Begleiter. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten gelingt er garantiert jedem.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen hervorragend vorbereiten. Er kann am Vortag gebacken werden und bleibt in einer luftdichten Box mehrere Tage frisch. So haben Sie immer ein leckeres Stück Kuchen zur Hand, wenn sich Besuch ankündigt oder Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.

Variationen und Tipps

Sie können dieses Grundrezept nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Auch eine Prise Zimt kann dem Kuchen eine interessante Note verleihen und harmoniert wunderbar mit der Banane.

Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie den Schokoguss mit Kakao anreichern oder verschiedene Schokoladensorten ausprobieren. Dunkle, Vollmilch- oder sogar weiße Schokolade können dem Guss jeweils eine andere Geschmacksrichtung verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Bananenkuchen benötigen:

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
120ml Pflanzenöl
2 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Zutaten für den Schokoguss

100g Zartbitterschokolade
50g Butter
2 EL Puderzucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Anweisungen, um den perfekten Bananenkuchen zu backen:

Bananenteig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel. Fügen Sie Zucker und Öl hinzu und vermengen Sie alles gut.

Geben Sie die Eier, das Mehl, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Kuchen backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Schokoguss zubereiten

Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.

Kuchen glasieren

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, gießen Sie den Schokoguss gleichmäßig darüber und lassen Sie ihn fest werden.

Ihr Bananenkuchen mit Schokoguss ist jetzt bereit, serviert zu werden!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich der Bananenkuchen? Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch bleiben. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Wickeln Sie den Kuchen gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach, wo er bis zu drei Monate haltbar ist.

Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um eine sichere Option für glutenempfindliche Personen zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Dieser Bananenkuchen schmeckt hervorragend pur, aber auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Servieren Sie ihn warm, um die Schokolade leicht schmelzen zu lassen, was ein intensives Geschmackserlebnis bietet.

Für zusätzliche Dekoration können Sie den Kuchen mit frischen Bananenscheiben oder geraspelter Schokolade garnieren. Dies sorgt nicht nur für einen ansprechenden Look, sondern verstärkt auch das Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Bananen durch Apfelmus ersetzen, aber der Geschmack wird anders sein.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Schokoguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Guss sehr lecker!

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.