Bananenbrot mit Erdnussbutter

Name: Bananenbrot mit Erdnussbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 125g Erdnussbutter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Erdnussbutter ist ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt für den Snack zwischendurch oder zum Frühstück ist.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:06:56.098Z

Dieses Bananenbrot mit Erdnussbutter ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden. Die Kombination aus süßer Banane und cremiger Erdnussbutter macht es unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit einem Hauch von Erdnussbutter
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Frühstück oder als Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenbrot mit Erdnussbutter vereint den süßen, natürlichen Geschmack reifer Bananen mit der herzhaften Cremigkeit von Erdnussbutter. Diese harmonische Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl süß als auch salzig ist. Der reiche Bananengeschmack wird durch die nussige Note der Erdnussbutter wunderbar ergänzt, was dieses Brot zu einem absoluten Genuss macht.

Die Zugabe von Erdnussbutter bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine cremige Textur ins Spiel. Dies macht das Bananenbrot besonders saftig und zart. Jedes Stück zergeht förmlich auf der Zunge und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jeden Bissen zu einer Freude macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Bananenbrot-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind, können Sie schnell und unkompliziert ein leckeres Brot backen. Ideal für unerwartete Gäste oder für ein schnelles Frühstück, das die ganze Familie begeistern wird.

Darüber hinaus ist das Rezept sehr anpassungsfähig. Sie können nach Belieben Nüsse, Schokoladenstückchen oder andere Zutaten hinzufügen, um das Bananenbrot noch individueller zu gestalten. Dies macht es zu einem perfekten Grundrezept, das Sie immer wieder variieren können.

Gesunde Energie für den Tag

Bananenbrot mit Erdnussbutter ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die reifen Bananen liefern natürliche Süße sowie wichtige Vitamine und Mineralien, während die Erdnussbutter gesunde Fette und Proteine enthält. Dies macht es zu einem großartigen Snack oder Frühstück, das Ihnen die nötige Energie für den Tag gibt.

Besonders für aktive Menschen oder Sportler ist dieses Bananenbrot eine hervorragende Wahl. Es eignet sich perfekt als Energielieferant vor oder nach dem Training, da es schnell verfügbare Kohlenhydrate sowie langanhaltende Energie bietet. So können Sie mit einem guten Gewissen in den Tag starten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Bananenbrot mit Erdnussbutter

3 reife Bananen
125g Erdnussbutter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananenmasse

In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die Erdnussbutter, den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermischen.

Trockene Zutaten

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmasse geben und vorsichtig unterrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bananenbrot mit Erdnussbutter!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, sehr reife Bananen zu verwenden, da sie den besten Geschmack und die optimale Süße bieten. Je reifer die Bananen, desto besser wird Ihr Bananenbrot. Ein guter Indikator sind braune Flecken auf der Schale, die auf die perfekte Reife hinweisen.

Wenn Sie das Bananenbrot noch saftiger machen möchten, können Sie auch einen Schuss Joghurt oder Apfelmus hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit und verbessern die Textur des Brotes. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und bleibt so etwa 3 bis 4 Tage frisch. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, es einzufrieren. Wickeln Sie es dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

Zum Auftauen können Sie das Bananenbrot einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder in der Mikrowelle kurz erhitzen. So haben Sie immer ein köstliches Stück Bananenbrot griffbereit, wann immer der Heißhunger kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage, im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Erdnussbutter ersetzen?

Ja, Sie können Erdnussbutter durch Mandelbutter oder Sonnenbutter ersetzen, um eine nussfreie Variante zu erhalten.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Ersetzen Sie das Ei durch einen Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz.