Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl

Name: Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4-5 Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 60ml Olivenöl; 1-2 Chilischoten, fein gehackt (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte für Genießer weltweit

Ich liebe es, einfache und geschmackvolle Gerichte zuzubereiten, und Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl sind ganz oben auf meiner Liste. Dieses Gericht vereint in seiner Schlichtheit eine köstliche Kombination aus aromatischem Knoblauch und delikat-fruchtigem Olivenöl. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein spontanes Abendessen mit Freunden oder für einen entspannten Abend zuhause. Probiert es selbst aus und lasst euch von dem wunderbaren Duft verzaubern!

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:28:12.522Z

Als ich neulich Besuch von Freunden hatte, wollte ich etwas Einfaches, aber Köstliches für das Abendessen zubereiten. Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl ist ein Gericht, das immer gut ankommt. Ich habe frischen Knoblauch und hochwertiges Olivenöl verwendet, was den Geschmack enorm verstärkt. Um das Ganze aufzupeppen, habe ich noch eine Prise Chili und frische Petersilie hinzugefügt.

Das Zubereiten ist so schnell, dass ich sogar Zeit hatte, einen frischen Salat als Beilage zu machen. Meine Gäste waren begeistert! Diese Mischung aus einfach, schnell und lecker zeigt, dass manchmal weniger mehr ist. Am besten schmeckt es, wenn man es direkt aus der Pfanne serviert.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Aromatischer Knoblauchgeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Schnelle Zubereitung – ideal für hektische Abende
Gesunde Zutaten, die einfach zu finden sind

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptkomponenten dieses Gerichts – Spaghetti, Knoblauch und Olivenöl – spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Der Knoblauch sollte frisch sein, um das volle Aroma zu entfalten. Ich empfehle, großen, kräftigen Knoblauch zu verwenden, der beim Anbraten süßlich und aromatisch wird. Dies sorgt für eine würzige Basis, die die Spaghetti umhüllt und das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis macht.

Für das beste Ergebnis ist die Wahl des Olivenöls wichtig. Ein hochwertiges, extra nativ gewonnenes Olivenöl bringt eine fruchtige Note mit sich und harmoniert hervorragend mit dem Knoblauch. Wenn du ein wenig mehr Tiefe hinzufügen möchtest, kannst du auch eine Mischung aus mildem und intensiv fruchtigem Olivenöl verwenden, um verschiedene Geschmacksnuancen zu testen.

Tipps zur Zubereitung

Eine häufige Herausforderung beim Anbraten von Knoblauch ist das Verbrennen. Ich empfehle, die Hitze auf mittlere Stufe zu halten und den Knoblauch ständig zu bewegen. Er sollte goldgelb werden, aber nicht braun – ein Indikator dafür, dass er Bitterstoffe entwickeln kann. Der gesamte Vorgang dauert in der Regel nur 2-3 Minuten, also bleibt in der Nähe der Pfanne!

Beim Vermengen der Spaghetti mit dem Knoblauch ist es hilfreich, eine Zange oder eine große Gabel zu verwenden. So kannst du die Spaghetti gleichmäßig mit dem Öl und dem Knoblauch vermengen, ohne dass sie zerreißen. Wenn das Gericht trocken erscheint, füge einfach einen Löffel des Nudelwassers hinzu – die Stärke im Wasser hilft, alles besser zu binden.

Zutaten

Für dieses einfache und köstliche Gericht benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200g Spaghetti
4-5 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
60ml Olivenöl
1-2 Chilischoten, fein gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung deiner Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl:

Spaghetti kochen

Setze einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die dünn geschnittenen Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldgelb sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.

Mischen

Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und den Chilischoten würzen.

Servieren

Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Genieße dein köstliches Gericht direkt nach der Zubereitung!

Profi-Tipps

Verwende gutes Olivenöl, um den Geschmack zu intensivieren. Optional kannst du auch Parmesan darüber reiben, um das Gericht noch reichhaltiger zu machen.

Variationen des Gerichts

Eine köstliche Variante dieses Rezepts ist die Zugabe von frischen Tomaten. Diese können nach dem Anbraten des Knoblauchs in die Pfanne gegeben werden, sodass sie leicht zerfallen und eine wunderbare Sauce bilden. Du kannst auch etwas Feta-Käse darüber bröseln, um eine salzige, cremige Note hinzuzufügen.

Für eine vegetarische Note kannst du zusätzlich grüne Erbsen oder Zucchiniwürfel anbraten. Wenn du es etwas herzhaft magst, gib ein wenig Speck oder pancetta dazu. Achte darauf, diese vorher in der Pfanne knusprig zu braten, bevor du den Knoblauch hinzufügst.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren. Gekochte Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage halten. Beim Aufwärmen kannst du einen Spritzer frisches Olivenöl oder einen Löffel Gemüsebrühe hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen und ein Austrocknen zu vermeiden.

Wenn du eine größere Menge zuzubereiten planst, kannst du die Spaghetti auch im Voraus kochen und nach dem Abkühlen in einem gut verschlossenen Behälter lagern. So hast du jederzeit eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit zur Hand, die in weniger als 10 Minuten aufgetischt werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, einfach die Mengen der Zutaten entsprechend erhöhen.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Garnelen oder gebratene Pilze passen hervorragend zu diesem Gericht.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, alle Zutaten sind vegan. Perfekt für eine pflanzenbasierte Ernährung.

→ Wie kann ich die Spaghetti aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.