Gemüsestrudel mit Kräuterdip
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Ein köstlicher und gesunder Gemüsestrudel, perfekt für jede Gelegenheit.
Der Gemüsestrudel mit Kräuterdip ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch.
Warum Sie diesen Gemüsestrudel lieben werden
- Frische und knackige Gemüsefüllung
- Leicht und gesund, ideal für jede Mahlzeit
- Der Kräuterdip rundet das Gericht perfekt ab
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit
Dieser Gemüsestrudel vereint eine Vielzahl von frischen Gemüsesorten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das gut für die Augen ist, während Zucchini und Paprika wertvolle Vitamine und Mineralstoffe liefern. Diese gesunde Füllung macht das Gericht leicht und nährstoffreich, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Der Blätterteig sorgt für eine knusprige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Durch das Backen im Ofen wird der Strudel goldbraun und erhält eine verlockende Kruste, die perfekt mit der saftigen Gemüsefüllung harmoniert. Diese Kombination aus knackigen und weichen Texturen sorgt für ein angenehmes Esserlebnis.
Ein vielseitiges Gericht für jede Gelegenheit
Der Gemüsestrudel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen. Mit einem frischen Salat serviert, wird er zum idealen Gericht für jede Jahreszeit und jeden Anlass.
Darüber hinaus lässt sich der Strudel wunderbar variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten oder fügen Sie etwas Feta oder Mozzarella hinzu, um dem Gericht eine cremige Note zu verleihen. Diese Flexibilität macht den Gemüsestrudel zu einem Lieblingsrezept in jeder Küche.
Der Kräuterdip – das i-Tüpfelchen
Der Kräuterdip ist die perfekte Ergänzung zu diesem Gemüsestrudel. Mit frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch sorgt der Dip für einen zusätzlichen Frischekick. Joghurt bringt eine angenehme Cremigkeit, die das Gericht abrundet und jeden Bissen noch köstlicher macht.
Dieser Dip ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Alternative zu schweren Saucen. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie einen geschmackvollen Dip, der sowohl zu anderen Gerichten als auch als leichtes Snack-Dressing hervorragend passt. Genießen Sie den Strudel mit dem Dip und erleben Sie eine Geschmacksexplosion!
Zutaten
Für den Gemüsestrudel benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Strudel:
- 500 g Blätterteig
- 200 g Karotten, geraspelt
- 150 g Zucchini, geraspelt
- 100 g Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Für den Kräuterdip:
- 200 g Joghurt
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bereiten Sie den Strudel und den Dip in wenigen Schritten zu!
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Gemüsestrudels:
Gemüse anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie das geraspelte Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5 Minuten.
Füllung würzen
Würzen Sie die Gemüsefüllung mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Strudel füllen
Den Blätterteig auf ein Backblech legen, die Gemüsefüllung darauf verteilen und den Teig vorsichtig aufrollen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Backen
Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Kräuterdip zubereiten
Für den Dip die Kräuter fein hacken und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und kalt stellen.
Servieren
Den heißen Strudel in Stücke schneiden und zusammen mit dem Kräuterdip servieren.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Gemüsestrudel mit dem frischen Kräuterdip!
Tipps zur Zubereitung
Um sicherzustellen, dass der Blätterteig während des Backens schön aufgeht, achten Sie darauf, ihn nicht zu stark zu drücken. Das Rollen des Teigs sollte sanft erfolgen, damit die Luftzirkulation erhalten bleibt. Ein wenig Mehl auf der Arbeitsfläche verhindert, dass der Teig anklebt und erleichtert das Ausrollen.
Wenn Sie den Strudel vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestreichen, erhält er eine herrlich goldene Farbe und eine glänzende Oberfläche. Dies verleiht dem Gericht ein professionelles Aussehen und macht es besonders einladend.
Variationen und Alternativen
Fühlen Sie sich frei, die Gemüsesorten im Strudel nach Ihrem Geschmack anzupassen. Spinat, Brokkoli oder sogar Pilze können köstliche Alternativen sein. Denken Sie daran, das Gemüse gut zu entfeuchten, um einen matschigen Strudel zu vermeiden.
Für eine vegane Variante können Sie den Blätterteig ohne Ei bestreichen und anstelle von Joghurt einen pflanzlichen Joghurt oder Hummus für den Dip verwenden. So bleibt das Gericht nicht nur lecker, sondern auch für verschiedene Ernährungsweisen geeignet.
Aufbewahrung und Reste
Sollten Sie Reste des Gemüsestrudels haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Strudel in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um ihn frisch zu halten. Er bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage genießbar.
Der Strudel kann auch eingefroren werden. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion einzeln in Frischhaltefolie. So haben Sie jederzeit ein schnelles und gesundes Gericht zur Hand. Einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, im Ofen aufwärmen und genießen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Strudel im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Strudel bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Welche Kräuter kann ich für den Dip verwenden?
Sie können verschiedene Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Dill verwenden, je nach Geschmack.
→ Wie kann ich den Strudel vegan zubereiten?
Verwenden Sie veganen Blätterteig und ersetzen Sie das Ei durch eine pflanzliche Alternative zum Bestreichen.
→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, gefrorenes Gemüse kann ebenfalls verwendet werden, achten Sie darauf, es gut abzutropfen.
Gemüsestrudel mit Kräuterdip
Ein köstlicher und gesunder Gemüsestrudel, perfekt für jede Gelegenheit.
Erstellt von: Britta Voss
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Strudel:
- 500 g Blätterteig
- 200 g Karotten, geraspelt
- 150 g Zucchini, geraspelt
- 100 g Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Für den Kräuterdip:
- 200 g Joghurt
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie das geraspelte Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5 Minuten.
Würzen Sie die Gemüsefüllung mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Den Blätterteig auf ein Backblech legen, die Gemüsefüllung darauf verteilen und den Teig vorsichtig aufrollen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Für den Dip die Kräuter fein hacken und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und kalt stellen.
Den heißen Strudel in Stücke schneiden und zusammen mit dem Kräuterdip servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 5g
- Protein: 8g