Zwei-Chip-Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber. Mit einer Kombination aus dunkler und heller Schokolade bieten sie einen unwiderstehlichen Geschmack.
Diese Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Sie eignen sich perfekt für jede Gelegenheit, sei es für ein gemütliches Treffen mit Freunden oder als süße Belohnung nach einem langen Tag.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack mit einer Mischung aus dunklen und hellen Schokoladenstückchen.
- Weiche, chewy Textur, die im Mund zergeht.
- Ideal für Feiern oder einfach als süße Versuchung.
Die perfekte Konsistenz
Die Zwei-Chip-Schokoladenkekse zeichnen sich durch ihre weiche und chewy Textur aus, die jeden Biss zu einem besonderen Erlebnis macht. Dank der Kombination aus Butter und Zucker entsteht ein Teig, der beim Backen wunderbar aufgeht und eine zarte Kruste bildet, während das Innere schön saftig bleibt.
Ein wichtiger Faktor für die perfekte Konsistenz ist die richtige Backzeit. Bei 12 Minuten Backzeit bei 180 °C werden die Kekse am besten. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie beim Auskühlen fest werden und ihre weiche Textur verlieren können.
Schokoladensorten im Detail
Die Verwendung von sowohl dunklen als auch hellen Schokoladenstückchen in diesem Rezept sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil. Dunkle Schokolade bringt einen intensiven, leicht bitteren Geschmack mit sich, der perfekt mit der Süße der hellen Schokolade harmoniert. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Erlebnis, das Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Außerdem können Sie die Schokoladensorten nach Belieben variieren. Probieren Sie zum Beispiel weiße Schokolade oder aromatisierte Sorten wie Orangenschokolade für einen zusätzlichen Geschmackskick. Solche Variationen verleihen den Keksen eine persönliche Note und machen sie noch interessanter.
Tipps zum Backen
Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse gleichmäßig backen, sollten Sie darauf achten, dass der Teig gleichmäßig portioniert ist. Nutzen Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Teigkugeln zu formen. Dies sorgt dafür, dass die Kekse zur gleichen Zeit fertig sind und eine einheitliche Textur haben.
Ein weiterer Tipp ist, die Kekse nach dem Backen auf dem Blech für einige Minuten abkühlen zu lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen. Dies hilft, die Form zu festigen und verhindert, dass die Kekse beim Umsetzen zerbrechen. Geduld lohnt sich hier, um perfekte Kekse zu erhalten!
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 225 g Butter, weich
- 200 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 150 g dunkle Schokoladenstückchen
- 150 g helle Schokoladenstückchen
Alle Zutaten gut vermischen, um köstliche Kekse zu erhalten.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermengen. Diese Mischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Schokoladenstückchen einrühren
Die dunklen und hellen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
Kekse backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech legen und 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen.
Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Variationen und Ergänzungen
Wenn Sie ein wenig Abwechslung in Ihr Keksrezept bringen möchten, können Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen. Diese bringen nicht nur eine fruchtige Note, sondern auch eine schöne Textur in die Kekse.
Nüsse sind eine weitere großartige Ergänzung. Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zu Schokolade und verleihen den Keksen einen zusätzlichen Crunch. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische Ihrer Zwei-Chip-Schokoladenkekse zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie für bis zu einer Woche frisch und lecker. Alternativ können Sie die Kekse auch einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Zum Einfrieren legen Sie die Kekse in einen gefrierfesten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Sie können die Kekse direkt nach dem Backen einfrieren oder auch dann, wenn Sie noch Teig übrig haben. So haben Sie jederzeit einen süßen Snack zur Hand!
Anlässe für Kekse
Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind die perfekte Wahl für jede Art von Feier. Ob Geburtstag, Feiertagsfeier oder einfach ein gemütliches Beisammensein mit Freunden – diese Kekse bringen Freude auf jeden Tisch. Ihre vielseitige Anziehungskraft macht sie zu einem Hit bei Jung und Alt.
Sie eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel zu Einladungen oder als süße Überraschung für Kollegen im Büro. Verpacken Sie sie hübsch in einer Keksdose oder in cellophanverpackten Tüten für einen ansprechenden Präsentationslook!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.
→ Kann ich die Schokoladenstückchen variieren?
Ja, Sie können die Schokoladenstückchen nach Belieben austauschen, z. B. gegen weiße Schokolade oder Nüsse.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.
→ Kann ich die Menge der Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, beachten Sie jedoch, dass dies die Textur der Kekse beeinflussen kann.
Zwei-Chip-Schokoladenkekse
Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber. Mit einer Kombination aus dunkler und heller Schokolade bieten sie einen unwiderstehlichen Geschmack.
Erstellt von: Britta Voss
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 225 g Butter, weich
- 200 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 150 g dunkle Schokoladenstückchen
- 150 g helle Schokoladenstückchen
Anweisungen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermengen. Diese Mischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Die dunklen und hellen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech legen und 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g