Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht

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Genießen Sie diese leckeren zuckerfreien Kekse, die perfekt für eine gesunde Ernährung sind. Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch!

Britta Voss

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:33:33.594Z

Diese zuckerfreien Kekse sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen.

Warum Sie diese Kekse lieben werden

  • Knusprige Textur, die im Mund zerbricht
  • Erfrischender Geschmack ohne Zucker
  • Ideal für Diäten und gesunde Snacks

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Zuckerfreie Kekse sind eine hervorragende Möglichkeit, um den süßen Zahn zu stillen, ohne auf die Gesundheit zu verzichten. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da sie mit Mandelmehl zubereitet werden, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten ist. Ideal für alle, die auf ihre Figur achten und dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten.

Durch die Verwendung von Erythrit anstelle von Zucker behalten diese Kekse ihren süßen Geschmack, ohne den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Erythrit ist ein kalorienfreier Zuckerersatz, der sich perfekt für Diäten eignet und die Zähne schont. So können Sie ohne schlechtes Gewissen naschen und sich gleichzeitig um Ihre Gesundheit kümmern.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese zuckerfreien Kekse sind der ideale Snack für unterwegs oder als Ergänzung zu Ihrem Kaffeeklatsch. Sie lassen sich hervorragend in einer Dose aufbewahren und sind somit immer griffbereit, wenn der kleine Hunger kommt. Ob im Büro, beim Picknick oder einfach zu Hause – diese Kekse sind eine gesunde Wahl.

Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Mit nur einem kurzen Aufwand können Sie eine große Menge an Keksen herstellen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden. Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem gesunden Snack, der schmeckt und gleichzeitig gut tut.

Variationen und Tipps

Sie können das Grundrezept nach Belieben abwandeln. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, Trockenfrüchte oder zuckerfreie Schokoladenstückchen hinzu, um eine individuelle Note zu kreieren. Diese Variationen machen die Kekse noch interessanter und bieten Ihnen eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen.

Ein weiterer Tipp ist, die Kekse nach dem Backen mit Zimt oder Kakaopulver zu bestäuben. Dies verleiht den Keksen nicht nur einen extra Kick, sondern macht sie auch optisch ansprechender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion!

Zutaten

Für die Kekse

  • 200g Mandelmehl
  • 100g Erythrit
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eier
  • 50g geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt

Alle Zutaten gut vermischen, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel das Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig vermischen.

Kekse formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Kekse können warm serviert oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Nährwertinformationen

Diese zuckerfreien Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Mit Mandelmehl als Hauptbestandteil sind sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihre Gesundheit unterstützen. Eine Portion dieser Kekse enthält wertvolle Nährstoffe, die Ihnen helfen, sich energiegeladen und satt zu fühlen, ohne überflüssige Kalorien zu konsumieren.

Durch den Verzicht auf Zucker sind die Kekse besonders magenfreundlich und verursachen keine Heißhungerattacken. Sie können sie bedenkenlos in Ihre tägliche Ernährung integrieren, ohne sich Sorgen um unerwünschte Gewichtszunahme machen zu müssen. Ideal für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen möchten.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und Knusprigkeit Ihrer Kekse zu erhalten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie mehrere Tage lang lecker und knusprig. Achten Sie darauf, den Behälter an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel oder -behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt. Einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen und genießen!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder eine Banane ersetzen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Dose sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Mehle verwenden?

Ja, Sie können auch Kokosmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.

→ Wie viele Kekse ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 12 Kekse, abhängig von der Größe.

Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht

Genießen Sie diese leckeren zuckerfreien Kekse, die perfekt für eine gesunde Ernährung sind. Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Britta Voss

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Kekse

Was Sie brauchen

Für die Kekse

  1. 200g Mandelmehl
  2. 100g Erythrit
  3. 1 TL Backpulver
  4. 1/2 TL Salz
  5. 2 Eier
  6. 50g geschmolzene Butter
  7. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

In einer Schüssel das Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig vermischen.

Schritt 02

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht flach drücken.

Schritt 03

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 3g
  • Cholesterol: 50mg
  • Sodium: 120mg
  • Total Carbohydrates: 12g
  • Dietary Fiber: 2g
  • Sugars: 1g
  • Protein: 4g