Hähnchenbrust mit Kräuterkruste

Name: Hähnchenbrust mit Kräuterkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g Semmelbrösel; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 2 EL frisch gehackter Thymian; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 50g geriebener Parmesan; 1 EL Butter, geschmolzen

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Kräuterkruste ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Essen ist.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:10:13.116Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Kräuterkruste bringt nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack auf Ihren Teller. Die Kombination aus frischen Kräutern und knuspriger Kruste macht dieses Gericht unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Kräuter sorgen für ein intensives Aroma
Saftige Hähnchenbrust mit einer knusprigen Kruste
Ein einfaches Rezept, das Eindruck macht

      

Die Vorteile frischer Kräuter

Frische Kräuter sind nicht nur ein Genuss für das Auge, sondern verleihen jedem Gericht ein unvergleichliches Aroma. In diesem Rezept verwenden wir Petersilie und Thymian, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Petersilie ist reich an Vitaminen A, C und K, während Thymian antioxidative Eigenschaften hat. Diese Kräuter machen Ihre Hähnchenbrust nicht nur schmackhafter, sondern auch nährstoffreicher.

Die Verwendung frischer Kräuter ist ein einfacher Weg, um die Geschmacksintensität Ihrer Gerichte zu erhöhen. Sie können die Kräuter nach Belieben variieren, um verschiedene Geschmackserlebnisse zu kreieren. Zum Beispiel kann Rosmarin eine wunderbare Ergänzung sein, wenn Sie eine etwas andere Note wünschen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihr eigenes Signature-Gericht zu gestalten.

Perfekte Kombination von Texturen

Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und einer knusprigen Kräuterkruste sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Während das Hähnchen zart und saftig ist, bietet die Kruste ein angenehmes Knuspervergnügen, das den Gaumen erfreut. Diese Texturkontraste machen das Essen zu einem echten Erlebnis und heben das Gericht auf ein neues Level.

Um die Knusprigkeit der Kräuterkruste zu maximieren, ist es wichtig, die richtige Menge an Butter und Semmelbröseln zu verwenden. Die geschmolzene Butter sorgt dafür, dass die Brösel gleichmäßig gebräunt werden und eine goldene Farbe annehmen. Achten Sie darauf, die Kruste gleichmäßig zu verteilen, damit jede Biss einen perfekten Crunch bietet.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Hähnchenbrust mit Kräuterkruste ist ein vielseitiges Gericht, das sich für verschiedene Anlässe eignet. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Essen mit Freunden und Familie, dieses Rezept wird immer gut ankommen. Die unkomplizierte Zubereitung macht es zu einer idealen Wahl für Kochanfänger und Profis gleichermaßen.

Dank der Möglichkeit, die Kräuter nach Saison und Verfügbarkeit auszuwählen, kann dieses Gericht das ganze Jahr über genossen werden. Variieren Sie die Beilagen je nach Jahreszeit – von frischem Gemüse im Sommer bis hin zu herzhaften Kartoffeln im Winter. So bleibt das Rezept immer spannend und abwechslungsreich.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Kräuterkruste

50g Semmelbrösel
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 EL frisch gehackter Thymian
1 Knoblauchzehe, gehackt
50g geriebener Parmesan
1 EL Butter, geschmolzen

Zubereitung

Vorbereitung der Hähnchenbrust

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung der Kräuterkruste

In einer Schüssel Semmelbrösel, Petersilie, Thymian, Knoblauch, Parmesan und geschmolzene Butter gut vermengen.

Hähnchen braten

Die Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Kräuterkruste gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Hähnchenbrust durchgegart und die Kruste goldbraun ist.

Häufige Fragen

Kann ich die Hähnchenbrust im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Hähnchenbrust marinieren und die Kräuterkruste vorbereiten, bevor Sie sie im Ofen backen. Lagern Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets im Kühlschrank und backen Sie sie kurz vor dem Servieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Kann ich die Kräuterkruste variieren? Absolut! Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Käsesorten, um Ihre eigene Version der Kräuterkruste zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel Oregano oder Basilikum hinzu oder ersetzen Sie den Parmesan durch Feta für einen anderen Geschmack.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen richtig vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Hähnchenbrust schön bräunt und die Kräuterkruste knusprig wird. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von mindestens 75°C erreicht hat.

Servieren Sie die Hähnchenbrust mit einer frischen Beilage wie einem gemischten Salat oder gedünstetem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Das Hinzufügen einer leichten Soße, wie einer Zitronen- oder Knoblauchsoße, kann das Aroma zusätzlich unterstreichen.

Die besten Beilagen

Zu Hähnchenbrust mit Kräuterkruste passen viele Beilagen hervorragend. Probieren Sie Kartoffelpüree für eine cremige Ergänzung oder Quinoa für eine gesunde Alternative. Beides harmoniert wunderbar mit der knusprigen Kruste und dem saftigen Hähnchen.

Eine Auswahl an gedünstetem Gemüse, wie Brokkoli oder grüne Bohnen, bringt Farbe und Vitalität auf den Teller. Diese Beilagen sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und machen Ihr Gericht noch gesünder.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust vorbereiten und die Kräuterkruste bereits darauflegen, bevor Sie sie backen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Um das Rezept glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.