Gnocchis Gratinés Sauce Tomate

Name: Gnocchis Gratinés Sauce Tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 250 g Ricotta; 1 Ei; 100 g Parmesan, gerieben; 50 g Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; Olivenöl; Frische Basilikumblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g Mozzarella, in Stücke zerrissen; 50 g Parmesan, zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem Rezept für Gnocchis Gratinés in einer schmackhaften Tomatensauce einen italienischen Klassiker in neuem Glanz. Diese köstlichen Gnocchi werden im Ofen knusprig überbacken und mit einer aromatischen Tomatensauce verfeinert. Ideal als herzhaftes Hauptgericht oder als Beilage, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und sorgt für unvergessliche Geschmacksmomente. Perfekt für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden!

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T05:26:30.271Z

Ein italienischer Klassiker neu interpretiert

Gnocchis Gratinés in einer aromatischen Tomatensauce sind das perfekte Beispiel dafür, wie traditionelle italienische Küche modernisiert werden kann. Die Kombination aus zarten Gnocchi und einer würzigen Sauce bringt nicht nur den italienischen Genuss auf den Tisch, sondern lässt sich auch mit verschiedenen Zutaten anpassen. Ob mit Gemüse oder einer anderen Käsevariation – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Diese Variante ist ideal für Genießer, die das Besondere lieben.

Für alle Liebhaber der italienischen Küche bietet dieses Gericht die Möglichkeit, eine Geschmacksexplosion auszuprobieren. Die Kombination aus cremigem Ricotta, herzhaftem Parmesan und frischen Kräutern sorgt für ein unglaubliches Geschmackserlebnis, dass noch lange in Erinnerung bleibt. Während die Gnocchi im Ofen gratinieren, entwickelt sich ein wunderbarer Duft, der jeden um den Tisch versammelt und die Vorfreude steigert.

Zubereitung und Tipps für perfekte Gnocchi

Die Zubereitung von Gnocchi mag auf den ersten Blick herausfordernd erscheinen, doch mit diesem Rezept gelingt es spielend leicht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Gnocchi schön zart und fluffig bleiben. Wenn die Gnocchi im Wasser an die Oberfläche steigen, sind sie perfekt gegart und bereit für die nächste Etappe, das Überbacken. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie Gehaltsspeck oder Gemüse, um das Gericht zusätzlich zu verfeinern.

Um die Geschmacksnuancen der Tomatensauce zu intensivieren, können Sie die Sauce auch einen Tag vorher zubereiten. Dies gibt den Aromen die Möglichkeit, sich besser zu entfalten. Das Hinzufügen von Gewürzen wie Oregano oder einer Prise Zucker kann den Geschmack der Tomaten noch mehr hervorheben. Je nach Vorliebe können Sie auch Paprika, Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

Zutaten

Zutaten für Gnocchis Gratinés Sauce Tomate

Für die Gnocchi:

500 g Gnocchi
250 g Ricotta
1 Ei
100 g Parmesan, gerieben
50 g Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Tomatensauce:

400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
Olivenöl
Frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die gratinierte Schicht:

100 g Mozzarella, in Stücke zerrissen
50 g Parmesan, zum Bestreuen

Eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur.

Zubereitung

Gnocchi zubereiten

In einer Schüssel Ricotta, Ei, Parmesan, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung zu kleinen Gnocchis formen und in einem Topf mit stark siedendem Wasser 2-3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseitestellen.

Tomatensauce herstellen

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Gnocchi überbacken

Gnocchi in eine Auflaufform geben, die Tomatensauce über die Gnocchi gießen. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

Gnocchis Gratinés sind nicht nur ein Hauptgericht; sie können auch als köstliche Beilage serviert werden. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines italienischen Buffets sind sie ein echter Publikumsmagnet. Für eine noch festlichere Präsentation können Sie die Auflaufform mit frischen Kräutern garnieren und einen Schuss Olivenöl darüberträufeln, bevor Sie die Gnocchi servieren.

Diese überbackenen Gnocchi passen wunderbar zu einem frischen Salat aus Rucola und Parmesan oder einem klassischen Caprese-Salat. Die frischen Zutaten ergänzen das herzhafte Gericht perfekt und bringen frische Aromen auf den Tisch.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für die gratinierte Schicht; z.B. können Sie Gouda, Gorgonzola oder Feta verwenden, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen. Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie auch Sahne hinzufügen, was die Tomatensauce besonders cremig macht.

Wenn Sie es gerne scharf mögen, probieren Sie, etwas Chili oder Cayennepfeffer in die Sauce zu geben. Diese kleine Änderung kann das gesamte Geschmacksprofil intensivieren und für ein aufregendes Geschmackserlebnis sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, die Gnocchi können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie variieren kann ich das Rezept?

Sie können das Rezept mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse nach Wahl anpassen.