Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne

Name: Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Spitzkohl, in Streifen geschnitten; 600g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Paprikapulver; 200ml Gemüsebrühe; 2 EL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Spitzkohl und herzhaften Kartoffeln in dieser einfachen und schmackhaften Pfanne.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:33:45.335Z

Die Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne ist ein wunderbares Gericht, das sich perfekt für die kalte Jahreszeit eignet. Mit frischem Spitzkohl und knusprigen Kartoffeln wird es zum idealen Komfortessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit zartem Gemüse
Einfach und schnell zuzubereiten
Ideal für die ganze Familie

      

Einfach und schnell zubereitet

Die herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne ist das perfekte Gericht für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch gesund essen möchten. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zubereitet, ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Durch das Kochen der Kartoffeln vorab sparen Sie Zeit und können sich auf die Zubereitung des schmackhaften Gemüses konzentrieren.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist, dass es sich leicht variieren lässt. Sie können zum Beispiel zusätzliches Gemüse hinzufügen oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. So wird jede Zubereitung zu einem neuen Geschmackserlebnis, ohne dass der Aufwand steigt.

Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Ernährung

Spitzkohl ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. In Kombination mit den Kartoffeln, die eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate sind, ergibt sich ein nahrhaftes Gericht, das lange sättigt.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist ein weiterer Pluspunkt dieses Rezepts. Neben dem Spitzkohl und den Kartoffeln sorgen auch die Zwiebeln und die frische Petersilie für zusätzliche Vitamine und Antioxidantien. So wird aus einer einfachen Pfanne eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.

Perfekt für die ganze Familie

Die herzhaften Aromen dieser Pfanne werden sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Durch die einfache Zubereitung und das ansprechende Aussehen wird das Gericht schnell zum Favoriten am Familientisch. Es ist ein ideales Gericht, um gemeinsam zu essen und sich über den Tag auszutauschen.

Darüber hinaus lässt sich die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne hervorragend vorbereiten. Sie können die Zutaten bereits am Vortag schneiden und die Pfanne dann schnell zusammenstellen. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Lieben und weniger Stress in der Küche.

Zutaten

Für die Zubereitung der Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
600g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
200ml Gemüsebrühe
2 EL frische Petersilie, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Herzhafte Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne zuzubereiten:

Kartoffeln kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind, und lassen Sie sie abtropfen.

Zwiebeln anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.

Spitzkohl hinzufügen

Den Spitzkohl zu den Zwiebeln geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht zusammengefallen ist.

Kartoffeln kombinieren

Die abgetropften Kartoffeln, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Pfanne mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne als warmes Hauptgericht oder als Beilage!

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Gericht bringen möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Vitamine und Nährstoffe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu verfeinern, besteht darin, Würstchen oder Speck hinzuzufügen. Diese Zutaten verleihen der Pfanne einen herzhaften Geschmack und machen sie noch gehaltvoller. Achten Sie jedoch darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

Aufbewahrungstipps

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt. Beim Aufwärmen können Sie ein wenig Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz wieder aufzufrischen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfanne auch einfrieren. Teilen Sie die Portionen in geeignete Behälter auf und frieren Sie sie ein. Beim Auftauen können Sie die Pfanne direkt in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen, um eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand zu haben.

Serviervorschläge

Diese herzhafte Pfanne schmeckt hervorragend als Hauptgericht, kann jedoch auch als Beilage zu Fleischgerichten oder Fisch serviert werden. Ein frischer Salat oder knuspriges Brot ergänzen das Gericht perfekt und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für ein besonderes Aroma können Sie die Pfanne mit geriebenem Käse überbacken. Einfach kurz vor dem Servieren etwas Käse darüberstreuen und im Ofen gratinieren. Das verleiht dem Gericht eine köstliche, cremige Note, die Ihre Familie begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und lassen Sie die Petersilie weg.

→ Wie lange ist die Pfanne haltbar?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse kann ebenfalls verwendet werden, achten Sie jedoch darauf, es gut abzutropfen.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Ein frischer Salat oder Baguette ergänzt das Gericht perfekt.