Bananenbrot mit Walnüssen

Name: Bananenbrot mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 1 Ei; 75 g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 100 g Walnüsse, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Walnüssen ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack geeignet ist.

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:06:54.398Z

Bananenbrot mit Walnüssen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die Kombination aus süßen Bananen und knusprigen Walnüssen macht dieses Brot zu einem echten Highlight.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur mit einem Hauch von Nussigkeit
Ein aromatisches Brot, das die ganze Familie begeistert
Perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenbrot mit Walnüssen vereint die natürliche Süße von reifen Bananen mit dem nussigen Geschmack von Walnüssen. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, sondern auch für eine angenehme Textur. Die Walnüsse fügen dem Brot einen knusprigen Biss hinzu, der das weiche und feuchte Innere perfekt ergänzt. Jeder Bissen ist ein Genuss, der die Sinne anspricht und Erinnerungen an gemütliche Nachmittage weckt.

Die Zugabe von Vanilleextrakt verstärkt das Aroma des Bananenbrots und sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition. Diese subtile Note macht das Brot zu einem echten Highlight, sei es beim Frühstück, als Snack oder beim Kaffeekränzchen. Die Aromen entfalten sich beim Backen und durchdringen die gesamte Küche mit einem einladenden Duft.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Zutaten für unser Bananenbrot sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Reife Bananen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die wichtig für unsere Gesundheit sind. Sie liefern Energie und sind eine ausgezeichnete Alternative zu raffiniertem Zucker, da sie von Natur aus süß sind. Die Walnüsse bringen gesunde Fette in das Rezept und unterstützen die Herzgesundheit.

Mit der Verwendung von geschmolzener Butter anstelle von Margarine oder Öl bleibt das Brot besonders aromatisch und feucht. Außerdem sorgt die Kombination aus Backpulver und Natron für eine perfekte Lockerung des Teigs, sodass das Bananenbrot leicht und luftig wird. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen!

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Bananenbrot-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für jeden Anlass. Es eignet sich hervorragend als schnelles Frühstück, köstlicher Snack für zwischendurch oder als Dessert für Gäste. Es lässt sich leicht anpassen, indem man beispielsweise Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte oder andere Nüsse hinzufügt, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen.

Darüber hinaus kann das Bananenbrot hervorragend aufbewahrt werden. Es bleibt einige Tage frisch, wenn es richtig gelagert wird. Sie können es auch portionsweise einfrieren, um jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand zu haben. Ideal, um die perfekte Balance zwischen Genuss und Bequemlichkeit zu finden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser Bananenbrot mit Walnüssen:

Zutaten

3 reife Bananen
150 g Zucker
1 Ei
75 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
100 g Walnüsse, grob gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken.

Teig anrühren

Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Brot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf einen Rost gelegt wird.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit Walnüssen!

Tipps für das beste Bananenbrot

Um das beste Bananenbrot zu erzielen, ist es wichtig, wirklich reife Bananen zu verwenden. Je reifer die Bananen, desto süßer und geschmackvoller wird das Brot. Achten Sie darauf, dass die Bananen braune Flecken haben, da dies ein Zeichen für ihre Süße ist. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur etwas backen, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu übermixen, da dies zu einer gummiartigen Konsistenz führen kann. Rühren Sie die trockenen Zutaten einfach so lange unter, bis sie gerade so vermischt sind. Dies sorgt für ein luftiges und lockeres Ergebnis.

Variationen des Bananenbrots

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihr Bananenbrot individuell zu gestalten. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder Karamellstückchen hinzu, um eine süßere Variante zu kreieren. Für eine fruchtigere Note können Sie auch Äpfel oder Ananas unter den Teig mischen. Zimt oder Muskatnuss können ebenfalls interessante Geschmackselemente hinzufügen und das Aroma des Brotes bereichern.

Für eine gesündere Variante können Sie anstelle von Zucker Honig oder Ahornsirup verwenden. Diese natürlichen Süßstoffe sorgen für eine angenehme Süße und eine zusätzliche Geschmacksnote. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Lieblings-Bananenbrot zu kreieren!

Serviervorschläge

Bananenbrot schmeckt am besten, wenn es frisch gebacken und leicht warm serviert wird. Sie können es pur genießen oder mit einem Hauch von Butter, Frischkäse oder sogar Marmelade verfeinern. Eine Portion griechischer Joghurt mit frischen Früchten dazu ist ebenfalls eine köstliche Kombination und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für besondere Anlässe können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und auf einer hübschen Platte anrichten. Eine dekorative Garnitur aus Minze oder essbaren Blüten kann das Ganze aufwerten und es zu einem echten Blickfang machen. So wird Ihr Bananenbrot nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ein Highlight!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?

In einem luftdichten Behälter bleibt das Bananenbrot etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich anstelle von Walnüssen andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Pekannüsse verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie kann ich das Bananenbrot gesünder machen?

Sie können einen Teil des Zuckers durch Honig oder einen Süßstoff ersetzen und Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden.