Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mandeln; 200 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 100 ml Wasser

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie das köstliche Rezept für selbstgemachte gebrannte Mandeln, das sich perfekt als Weihnachtsmitbringsel oder kreative Idee für Ihren Adventskalender eignet. Diese süßen, knusprigen Nüsse sind einfach zuzubereiten und bringen den festlichen Geschmack von Weihnachten direkt in Ihr Zuhause. Ideal für gesellige Abende und als kleine Leckerei für Freunde und Familie – gebrannte Mandeln sind der perfekte Snack für die kalte Jahreszeit. Überraschen Sie Ihre Liebsten oder genießen Sie sie selbst!

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T05:26:28.619Z

In der kalten Jahreszeit sind gebrannte Mandeln ein beliebter Snack auf Weihnachtsmärkten. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie den festlichen Geschmack in Ihre eigene Küche.

Die perfekte Vorweihnachtsleckerei

Gebrannte Mandeln sind ein klassischer Snack, der die festliche Stimmung während der Vorweihnachtszeit perfekt einfängt. Der süße Duft von Karamell und Gewürzen zieht durch die Wohnung und versetzt jeden in eine weihnachtliche Stimmung. Sie sind nicht nur ein Genuss, sondern auch mit schönen Erinnerungen verbunden. Die Zubereitung ist unkompliziert und macht Spaß, besonders wenn Kinder mithelfen. So verbinden Sie eine Aktivität mit der ganzen Familie und schaffen anregende Gespräche über Traditionen und Weihnachtsvorbereitungen.

Dieses Rezept für gebrannte Mandeln ist vielseitig und lässt sich nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliche Gewürze oder Aromen hinzu, um Ihre eigenen Kreationen zu schaffen. Probieren Sie Muskatnuss oder Kardamom für einen besonderen Kick. Auch die Verwendung von verschiedenen Nuss-Sorten wie Haselnüssen oder Walnüssen kann die Vielfalt erhöhen. So wird die Leckerei ganz persönlich und einzigartig, perfekt als selbstgemachtes Geschenk oder zur eigenen Freude.

Die Vorteile von selbstgemachten Leckereien

Selbstgemachte gebrannte Mandeln bieten nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch die Sicherheit von frisch ausgewählten Zutaten. Im Vergleich zu konventionellen Produkten im Handel wissen Sie genau, was in Ihrer Mischung steckt. Dadurch vermeiden Sie unerwünschte Zusatzstoffe und können das Rezept ganz nach Ihren Vorlieben gestalten. Der Einsatz von qualitativ hochwertigen Mandeln und Bio-Zucker sorgt für ein geschmacklich unvergleichliches Ergebnis.

Darüber hinaus sind selbstgemachte Leckereien ein wunderbarer Weg, um Ihre Kreativität auszuleben. Während der Zubereitung können Sie experimentieren und Ihre ganz persönlichen Geschmäcker entwickeln. Das schafft nicht nur Genuss, sondern auch Freude und Zufriedenheit in den eigenen vier Wänden. Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach gemütliche Abende mit Freunden – gebrannte Mandeln sind die perfekte Begleitung zu jeder geselligen Runde.

Zutaten

Zutaten für gebrannte Mandeln

250 g Mandeln
200 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
100 ml Wasser

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kombination für frisch gebrannte Mandeln.

Zubereitung

Mandeln vorbereiten

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.

Zucker und Gewürze hinzufügen

Den Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und das Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Karamellisieren

Die Hitze erhöhen und weiter rühren, bis die Mischung karamellisiert und die Mandeln gleichmäßig mit dem Karamell überzogen sind.

Abkühlen lassen

Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und abkühlen lassen.

Genießen Sie die gebrannten Mandeln als Snack oder verschenken Sie sie während der Feiertage!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um gebrannte Mandeln perfekt hinzubekommen, sollten Sie darauf achten, die Mandeln gleichmäßig zu rösten. Eine Antihaft-Pfanne kann hier sehr hilfreich sein, um ein Anbrennen zu verhindern. Achten Sie darauf, ständig zu rühren, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt und die Mandeln nicht ungleichmäßig bräunen. Wenn Sie die Konsistenz des Karamells anpassen möchten, können Sie die Kochzeit etwas verlängern oder verkürzen, um die perfekte Süße zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Mandeln nach dem Karamellisieren schnell auf ein Backblech zu geben und auseinanderzuverteilen. Das verhindert, dass sie zusammenkleben und sorgt dafür, dass jede Mandel schön knackig bleibt. Lassen Sie genug Platz zwischen den Mandeln auf dem Backblech, damit die Luft zirkulieren kann und sie gleichmäßig abkühlen.

Lagerung und Haltbarkeit

Bei sachgemäßer Lagerung können selbstgemachte gebrannte Mandeln mehrere Wochen haltbar sein. Verwahren Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Knusprigkeit zu erhalten. Ein Schraubglas oder eine Dose mit dicht schließendem Deckel ist optimal, um Feuchtigkeit fernzuhalten. Achten Sie darauf, dass die Mandeln vollkommen abgekühlt sind, bevor Sie sie verpacken, um einen eventuellen Dampf, der die Konsistenz beeinträchtigen könnte, zu vermeiden.

Wenn Sie planen, die gebrannten Mandeln als Geschenk zu verwenden, können Sie sie auch schön verpacken. Eine dekorative Tüte oder ein Glas verleiht der Leckerei eine persönliche Note. Denken Sie daran, ein Etikett oder eine kleine Karte mit dem Herstellungsdatum hinzuzufügen, damit die Beschenkten wissen, wie frisch die Mandeln sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.

→ Wie lange sind die gebrannten Mandeln haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu zwei Wochen.