Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln (ungezuckert); 150 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Vanillezucker; 100 ml Wasser; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept für gebrannte Mandeln verzaubern! Die süß-knusprigen Mandeln sind perfekt für die Weihnachtszeit und eignen sich hervorragend als Geschenk oder zum Naschen. Mit einer köstlichen Mischung aus Zucker, Zimt und Vanille sorgen diese selbstgemachten Leckerbissen für festliche Stimmung. Ideal für einen gemütlichen Filmabend oder als schmackhafte Ergänzung zu Ihrem weihnachtlichen Buffet!

Erstellt von

Britta Voss

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T16:26:48.385Z

Die gebrannten Mandeln werden traditionell auf Weihnachtsmärkten verkauft und sind ein beliebter Snack in der kalten Jahreszeit. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach herzustellen!

Die perfekte Leckerei für die Festtage

Gebrannte Mandeln sind eine unverzichtbare Nascherei während der Weihnachtszeit. Die Kombination aus süßem Zucker, aromatischem Zimt und knackigen Mandeln schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese süßen Snacks sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen etwas zauberhaftes, das die gesamte Familie begeistern wird.

Besonders in der kalten Jahreszeit verbreiten gebrannte Mandeln einen angenehmen Duft, der sofort festliche Stimmung verbreitet. Sie eignen sich hervorragend als Snack zu einem gemütlichen Filmabend oder als köstliches Geschenk für Freunde und Familie. Egal, ob in einer dekorativen Tüte oder in einem schönen Glas – sie werden sicher bei jedem Beschenkten ein Lächeln hervorrufen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung von gebrannten Mandeln ist kinderleicht und benötigt nur wenige Arbeitsschritte. Dieses Rezept ist ideal für alle, die neu in der Küche sind oder einfach eine schnelle und schmackhafte Leckerei zaubern möchten. Mit der richtigen Technik lassen sich die Mandeln perfekt karamellisieren und erhalten ihre charakteristische, knusprige Konsistenz.

Dieses Rezept lässt sich auch leicht anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Fügen Sie geriebene Zitrusschalen hinzu, um eine frische Note zu verleihen. Die Möglichkeiten sind vielfältig und ermöglichen es Ihnen, Ihre ganz persönlichen gebrannten Mandeln zu kreieren, die genau Ihrem Geschmack entsprechen.

Gesunde Alternativen für gesunde Naschkatzen

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante sind, können Sie den Zucker durch alternative Süßungsmittel ersetzen, wie Honig oder Agavendicksaft. Diese natürlichen Süßstoffe verleihen den Mandeln eine besondere Note und verringern gleichzeitig den Zuckergehalt. Beachten Sie jedoch, dass sich die Karamellisierung etwas anders verhalten kann, sodass möglicherweise etwas mehr Experimentierfreude gefragt ist.

Außerdem können Sie die Mandeln in einem Ofen statt in einer Pfanne rösten, um noch weniger Fett zu verwenden. Legen Sie die Mandeln auf ein Backblech und rösten Sie sie bei niedriger Temperatur, bis sie goldbraun sind. Dies reduziert nicht nur die Kalorien, sondern sorgt auch für eine gleichmäßigere Röstung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für gebrannte Mandeln

200 g Mandeln (ungezuckert)
150 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanillezucker
100 ml Wasser
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereithalten, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche gebrannte Mandeln zuzubereiten:

Mandeln rösten

In einer großen Pfanne die Mandeln ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.

Zucker und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie Zucker, Zimt, Vanillezucker und eine Prise Salz zu den gerösteten Mandeln hinzu.

Karamellisieren

Gießen Sie das Wasser in die Pfanne und lassen Sie die Mischung aufkochen. Rühren Sie regelmäßig, bis der Zucker karamellisiert und die Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.

Abkühlen lassen

Gießen Sie die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie abkühlen.

Sobald die Mandeln abgekühlt sind, können Sie sie genießen oder in ein schönes Glas füllen und verschenken.

Häufige Fragen zu gebrannten Mandeln

Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar? In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, sind gebrannte Mandeln bis zu zwei Wochen haltbar. Achten Sie darauf, dass sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich gebrannte Mandeln auch glutenfrei zubereiten? Ja, das Rezept enthält keine glutenhaltigen Zutaten, sodass gebrannte Mandeln von Natur aus glutenfrei sind und auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet sind.

Die besten Serviervorschläge

Servieren Sie gebrannte Mandeln in kleinen Gläsern oder Tüten als festliche Tischdekoration. Sie sind auch eine hervorragende Ergänzung zu anderen Süßigkeiten auf Ihrem Weihnachtsbuffet. Kombinieren Sie sie mit Nougat oder Schokoladenpralinen für eine süße Überraschung.

Eine weitere großartige Idee ist, die gebrannten Mandeln als Topping für Desserts wie Eiscreme oder Joghurt zu verwenden. Die Kombination von warmen, knusprigen Mandeln und kaltem Dessert sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die perfekte Geschenkidee

Selbstgemachte gebrannte Mandeln sind ein wunderbares Geschenk, das von Herzen kommt. Füllen Sie eine hübsche Dose oder ein Glas mit den Mandeln und dekorieren Sie es mit einem festlichen Band. Dies zeigt Ihren Lieben, dass Sie Zeit und Mühe investiert haben und macht das Geschenk noch persönlicher.

Ein Rezept für gebrannte Mandeln eignet sich auch hervorragend für Weihnachtsfeiern oder als Mitbringsel zu Einladungen. Ihre Freunde und Familie werden sich über diese köstliche Aufmerksamkeit freuen, die mit einem Hauch von Liebe und Gemütlichkeit verbunden ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.

→ Wie lange halten die gebrannten Mandeln?

Wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, halten sie bis zu zwei Wochen.